My Role

I drove technological transformation in more than 20 restaurants by implementing the Oracle POS system, leading the process from defining operational requirements to configuring on-site equipment, ensuring scalable and efficient adoption aligned with service standards.

The Challenge

• The point-of-sale system had technological limitations that complicated the integration of solutions to improve operational controls, including bracelet scanning, guest counting per restaurant, and efficient discount application, leading to accounting and administrative impacts on operations and the supply chain

• Specific technical and functional requirements

• Variations and adjustments of operational processes depending on the type of restaurant (buffet, à la carte, bars) and special events, such as groups and weddings.

Point-of-Sale Replacement

We modernized the sales infrastructure in high-volume tourist restaurants, ensuring operational continuity and alignment with new business rules defined by strategic decisions.

20+

15+

Optimized Processes and Operations

Impacted Physical Points of Sale

• Participated in the strategic planning of the project alongside Project Managers, including designing the roadmap, sprints, and defining critical paths to ensure agile implementation

• Implemented functional improvements, such as developing tip calculation, optimizing operations and income recording for accounting and payroll departments.

• Conducted on-site functional testing and installation of physical equipment (servers, terminals, printers, etc.), ensuring proper operation.

• Coordinated functional specialists in designing new operational procedures, providing post-go-live support, and developing training materials, strengthening change management.

Key Actions

Results

• Increased order traceability, table mapping, and revenue control

• Improved the user experience in operations and for customers.

• Standardized process flows for new cross-functional technology implementations in Hospitality and Tourism Recreation.

Functional Improvements

Key impacts resulting from the functional design and migration of restaurant point-of-sale systems.

Systems Integration

Sistema POS integrado con el ecosistema tecnológico del hotel, incluyendo lectores de brazaletes para el registro de huéspedes, cargos a habitación y aplicación de descuentos del Club Vacacional.

Experiencia de Usuario (Back office)

La implementación permitió enriquecer los análisis de los Customer Journey Maps en el sector hotelero y recreativo, identificando tendencias, nuevos puntos de contacto y priorizando mejoras en la experiencia.

Customer Experience

Interfaces alineadas al tipo de servicio de restaurante, que facilitaron a los líderes de negocio el alta y actualización de precios, menús y actividades administrativas.

Experiencia de Usuario (Operación Restaurante)

Interfaces operativas intuitivas, alineadas al tipo de servicio de restaurante, que facilitaron el mapeo de mesas, comensales, ordenes de servicio, aplicaciones de descuentos, y cortes de caja.

Complementary Projects in Restaurants

Lectores de Brazaletes

Solución que integra lectores de brazaletes al sistema POS, permitiendo el registro y control de acceso a restaurantes tipo buffet, el análisis de afluencia por franja horaria y la trazabilidad del consumo, lo cual impacta el análisis de costos y la planeación de la cadena de suministro del segmento de Negocio.

Documentación Funcional

• Actualización y estructura de documentación funcional para el diseño e implementación de lectores de brazaletes.

• Elaboración de diagramas de flujo, contenidos de interfaz, wireframes y especificaciones funcionales para los distintos perfiles de usuario.

Reportes y Análisis

• Extensión y mapeo de Restaurantes por unidad de Negocio y Segmento para registro de conteo de accesos.

• Agenda y Reservación de Restaurantes de Autor, así como Disponibilidad.

• Integración de reportes de accesos de Restaurante, unificado por Segmento de Negocio para planeación integral de Cadena de Suministro.

Technological Infrastructure

• Facilidad para Integrar equipos de un mismo modelo en volúmenes específicos y reducir el costo de adquisición.

Scalable Functions

• Diseño de Reportes por unidad de Negocio y Centro de consumo, así como Conteo de Accesos Reales.

• Análisis de Comportamiento para facilitar una operación más fluida y predecible (Tiempos promedio de Consumo, Numero de comensales, Horas de accesos y Horas Pico).

Scalable Solution